小艾啊啊啊
香草芭菲
2
人做过这道菜
这简直是处理掉冰箱中即将过期的淡奶油最最快速有效的办法啊，做上这么一大盒，想什么时候吃就打开冰箱挖上俩球儿。同时川上文代这方子也的确是被很多人见证过极其靠谱一方子，且不提步骤不似其他冰淇淋那么繁琐复杂，光是这卖相这口感就已经把其他方子甩出十条街不止啊啊啊~~~
用料
香草芭菲的做法
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取一器皿放蛋黄，然后把香草荚纵向剖开，刮下籽，放入蛋黄中。
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若使用香草粉，就提前与砂糖混合均匀，然后与水一起加入到1中。
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一边用80度的热水隔水加热7、8分钟，一边打发到变得粘稠。
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然后隔冰水冷却，若使用香草精，则在此时加入。在此期间，将淡奶油打发至九分。
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蛋液散热后，将淡奶油慢慢分量逐次加入进去并充分搅匀。
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倒入活动式方模或托盘等容器内，在布上震三四次，让空气跑出来，然后用保鲜膜密封后入冰箱冷冻室，2小时左右可食。
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食用时将活动方模的移动架提起，从模内移出，再用刀子切成喜好大小，盛入容器。
小贴士
1、原方的砂糖是65g，我减少了糖量，喜甜可适当加点儿。
2、隔热水打发时，热水的水温80度若不好控制，就感觉水快要开但是还没开的时候就差不多了。水开了会使蛋液凝固。
3、最后一步若使用的不是活动方模，也可以如我这般用冰淇淋勺子挖出一个个小球来享用。
4、最后装入的容器不宜太深，否则会导致冷冻不均匀。
2、隔热水打发时，热水的水温80度若不好控制，就感觉水快要开但是还没开的时候就差不多了。水开了会使蛋液凝固。
3、最后一步若使用的不是活动方模，也可以如我这般用冰淇淋勺子挖出一个个小球来享用。
4、最后装入的容器不宜太深，否则会导致冷冻不均匀。
