1、土豆，胡萝卜洗净去皮切0.5cm的小丁
2、缧丝椒切小丁，大葱切丁，姜切末
3、热锅下底油，油热后中小火下入葱，姜末炒香（注意不要炒糊）
4、倒入土豆丁和胡萝卜丁，大火不停翻炒，至土豆丁稍微变黄下入青、红辣椒丁煸炒几下
5、倒入小许生抽，撒入盐一小调料勺，鸡精1/2调料勺
6、关火，起锅装盘，撒入小许香葱末装饰
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可心妈妈
