超详细 番茄土豆炖牛腩
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人做过这道菜
吴-小-碗
小朋友爱吃番茄炖一切，之前做番茄牛腩，都是用高压锅，吃起来水水的，不如这个入味，软烂。
用料
超详细 番茄土豆炖牛腩的做法
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牛腩切块焯水 冷水下锅 滚开以后从开花的地方把牛腩一块块夹出，不要用水洗，我感觉温差会让肉质收缩
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番茄3个 去皮备用
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锅内倒油 放糖 炒糖色 等糖融化 变色成黄黄的就果断把肉倒进去
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不要迟疑，迟疑会导致炸油烫伤，别问我怎么知道的
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翻炒至焦焦的边边，原来我都省去这一步，但是这样做出来的，更有风味
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2西红柿切碎 1西红柿切块 备用
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把碎西红柿倒入锅内翻炒
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有条件加一勺番茄膏 或者番茄酱
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翻炒至西红柿浓稠
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加点点生抽翻炒
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倒开水，可以多一点，炖久一点更好吃
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把块状的西红柿放进去
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最小火 炖1小时
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等牛肉软烂，下土豆，这时候调味，我只放了盐和一点生抽
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等土豆软烂，就可以出锅啦
