鸡蛋洗净，白水煮熟，鸡蛋带皮用凉水浸泡。
活虾洗净，从虾的背部剪开，将虾线用牙签挑出。
黄豆芽洗净；韭菜洗净，切小段；小葱洗净，切小段；姜洗净，切丝。
干锅倒油，油热将姜、葱、盐、胡椒粉倒入爆锅。
加水烧开，倒入豆芽，煮5分钟，放入虾，煮至变色，放面条，煮3－5分钟，加韭菜，1分钟左右，关火，完成～
上传你做的鲜虾豆芽面
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