牛腩切块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒焯水捞出。
热油放葱姜蒜桂皮、八角、干辣椒炒香，再放冰糖炒化。倒入牛腩炒糖色，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀，加热水没过牛腩加一半番茄块，一小勺盐，转入高压锅，焖煮半小时左右，放另一半番茄和土豆块煮熟即可。
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尐腳印
