炝拌菜花
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人做过这道菜
御膳厨房二把刀
菜花只会炒着吃？试试凉拌吧～
用料
炝拌菜花的做法
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花生米200克，加盐3克，花椒30粒，水煮40分钟。然后捞出去掉花椒和水备用。
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菜花掰小朵，胡萝卜切菱形片，备用。
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锅内烧水，水滚开后把胡萝卜片和菜花倒入开水中，焯水2分钟，捞出。
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过一遍凉水，再沥干水备用。
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沥干水的菜花和胡萝卜片和小米辣圈，放入容器。锅内烧油，油滚热后停火，放入20粒花椒炸香，把花椒油淋在菜花上。
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倒入煮熟的花生米，加盐2克，糖5克，鸡精2克，蚝油1小汤匙，香油3克，拌匀。
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完成。
