啫啫鲍鱼鸡

Name: 啫啫鲍鱼鸡
Ingredients: 半只，鲍鱼酌量散养走地鸡; 洋葱头六个、大蒜8瓣、小黄姜3片、小米椒一个，生抽、老抽、蚝油、橄榄油和淀粉，料酒

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记录生活的方式有很多种，就从烹饪开始吧！挺好吃的一道菜分享给有需要的人，喜欢的朋友可以试试哦

用料

散养走地鸡	半只，鲍鱼酌量
洋葱头六个、大蒜8瓣、小黄姜3片、小米椒一个，生抽、老抽、蚝油、橄榄油和淀粉，料酒

1鸡剁小块用盐水浸泡30分钟去腥
控干水分，先加入一勺盐，少量白胡椒粉和黑胡椒粉抓拌均匀入底味，再倒入老抽和生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，倒入少许橄榄油再次拌匀
半小时后就可以烹饪了，锅热了之后首先在砂锅或者铸铁锅里刷上一层油，然后倒入洋葱头大蒜姜片炒出香味再倒入腌制好的鸡块和鲍鱼盖上盖子小火3分钟之后，打开盖子搅拌一下以免糊锅，再次盖上盖子，顺着锅边淋一圈料酒，10分钟关火，在闷啊2分钟打开锅盖，放上小葱和辣椒圈点缀，👌