考试期间要补脑--麻婆豆腐味的烤脑花

冰箱冻了好久的猪脑拿出来放冷藏回温

回温后的猪脑用自来水反复冲洗干净，放入锡纸盒中，多余的水尽量用厨房纸擦干。

葱、姜、料酒、胡椒粉、花椒根据自己的口味直接撒猪脑上。敷上保鲜膜进冰箱冷藏。这是为了去腥味。

冷藏腌制至少2小时后，拿出上面的生姜片，不嫌麻烦把花椒也挑出来。准备好味好美麻婆豆腐味调料。

粉状调料倒半包到小碗中，加饮用水调成液体。用勺子浇在脑花上。

进空气炸锅，180度，20分钟。同时，手机调好10分钟的计时。

手机计时器响，将脑花翻面，再次浇上味好美麻婆豆腐味调料。

继续放入空气炸锅，下面只要等炸锅到时间叮就行了。

红彤彤的烤脑花，上面撒些绿绿的葱花会更好看。家里没有小葱了，这样到底少了些颜值。

调料放多了些，有些辣，只能开瓶冰可乐。辣脑花配冰可乐，味道更好哦！