低卡生煎包
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人做过这道菜
bobo吃饭
生煎包是家乡美食之一，每次回老家，孩子都会去吃。转眼间孩子已经长大，今天学着做，等孩子放暑假回来可以解馋。
用料
| 一、肉馅 | |
| 前腿肉（搅碎） | 250g |
| 新鲜香菇（或泡软的香菇干） | 250g |
| 赤藓糖醇 | 15g |
| 食盐 | 5g |
| 酱油 | 15g |
| 香油 | 10g |
| 水 | 50g |
| 白胡椒粉 | 15g |
| 二、包子面团 | |
| 中筋面粉 | 500g |
| 水 | 250g |
| 干酵母 | 5g |
| 食盐 | 3g |
| 橄榄油 | 5g |
| 赤藓糖醇 | 15g |
| 中筋面粉（赶面团用） | 20g |
| 三、煎包子 | |
| 橄榄油 | 3g |
| 水 | 100g |
| 黑芝麻 | 15g |
| 葱花 | 15g |
低卡生煎包的做法
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一、制作肉馅
将香菇放入美尚品主锅，Turbo/2秒，1-2次切碎，将香菇碎末刮到锅底，加入制作肉馅的其他材料：猪肉、盐、糖、白胡椒粉、香油、酱油、水。以20 秒/速度3混合，再选“面团”功能，1分
混合，取出放入碗里加盖，置入冰箱冷藏备用。 -
二、制作包子面团
将水、糖、干酵母放入美尚品主锅，以2 分/37°C/速度 1加温。
加入中筋面粉、盐、油，选择“面团”功能，3 分揉面团，取出放入碗内，盖上保鮮膜，静置30分钟。 -
将面团分成20份（每份约35克），赶成面皮，外薄内厚的圆片(直径约7cm），放入20克肉馅，包小笼包的手法，将面皮往上拉，边褶皱边收口，一共完成20个，静置15分钟。
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三、煎包子
电饼铛那刷少许油，选“水煎包”功能预热。
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将包子放入预热好的电饼铛，加盖，等baoziw底部稍变黄，定型后，加入50g水，加盖5分钟，水快干了，再加入50g，加盖5分钟，煎至水快干了。
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撒上葱花、黑芝麻，不盖锅盖，再煎1分钟即可装盘。
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开吃。一口咬下去，汁水满口飘香。
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温馨提示：也可以用牛肉代替猪肉，也可以调整香菇和猪肉的比例，降低猪肉量，降低热量。
