蒜蓉肉沫蒸金针菇豆腐—鲜香拌饭菜

肉沫中加入料酒，生抽，姜末（不吃姜的放姜粉），红洋葱粉（增香，没有可以不加），1个鸡蛋后顺时针搅打（炒制后口感嫩），腌一小会儿入味

一盒内酯豆腐扣入一个玻璃碗中，上面铺满洗净的金针菇，放入蒸锅中大火，开锅后缩中小火八分钟左右（图片为蒸完后，出很多汁液，用来炖肉沫）

花生油热后蒜末炝锅，煸出香味后放入肉沫，炒制一会儿后放一勺糖，一小勺盐，少许耗油，再炒制一会儿后，用勺子取出蒸豆腐金针菇渗出的汁液，放入肉沫中炖一会儿，浓缩汤汁还保留了鲜味，最后加入葱末

玻璃碗从蒸锅中取出，把炒制好的肉沫倒入蒸好的豆腐金针菇上，又鲜又香，配米饭🍚吃特别下饭