牛肉炖萝卜

8.2 综合评分
1816 人做过这道菜
很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。

用料  

牛肉炖萝卜的做法  

  1. 葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

  2. 另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

  3. 加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

  4. 添入热水 没过牛肉。(可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。)放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

  5. 加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

小贴士

1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。
2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。
3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

参照这个菜谱,大家做出 1891 作品

全部1891个作品

 
该菜谱创建于
122071 收藏


作者ZIJI的其他菜谱

牛肉炖萝卜的答疑

  • 凌之220  2年前  
    4
    萝卜怎么有苦味
  • 阿霖alin  3年前  
    3
    对啊对啊  大料是什么
  • Cc1233211234  9个月前  
    1
    汤咸了,萝卜怎么不咸,而且萝卜怎么也不透明
  • 冰雨憂藍  2年前  
    1
    大料是什么?
  • 手机用户8450_kdo1  1年前  
    1
    完全按照菜谱作的,牛肉煮了一个小时还不烂,很硬,我无语了,未必还被女盆友嫌弃了,。被下厨房坑了一把。我忍了,下次不再乱看菜单了,哎~
  • 我的爱好是睡觉  1个月前  
    0
    我为什么每次烧牛肉萝卜都苦味
  • 222  5年前  
    0
    什么时候加盐??
  • 手机用户9268_ozr4  3年前  
    0
    加水加热水还是冷水
  • 小小小茉  1年前  
    0
    为什么牛肉炖了很久,也很烂,但是口感却很柴?到底怎么才能不柴呢?
  • riverflowing  1年前  
    0
    不用放盐吗

以上留言由作者回复后显示