妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...

8.0 综合评分
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以前小时候不懂啥是戚风蛋糕,只知道表面硬里面嫩的蜂蜜老蛋糕,长大后才发现原来做起来这么简单,小小一个但却饱腹感很强,早餐1个鸡蛋+1杯牛奶+1个蜂蜜老蛋糕就解决啦。

用料  

蜂蜜 15克
低筋面粉 65克
鸡蛋 2个
玉米油 25克
白砂糖 30克
白芝麻 少量

妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法  

  1. 1⃣️鸡蛋、白砂糖、蜂蜜混合,隔热水搅打至体积膨胀颜色变浅,画8字不会消失即可

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤1
  2. 2⃣️筛入低筋面粉快速翻拌均匀

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤2
  3. 3⃣️最后加玉米油翻拌均匀

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤3
  4. 4⃣️模具内刷一层油防粘,倒入面糊,9分满即可,表面撒一点白芝麻

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤4
  5. 5⃣️烤箱预热,160度烤20-25分钟左右即可

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤5
  6. 正好能做六个

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤6
  7. 感觉做少了都不够吃呢,嘻嘻😜

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤7
  8. 香脆软弹的口感

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤8
  9. 既饱腹又好吃😋

    妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的做法 步骤9

小贴士

老蛋糕不用蛋清蛋黄分离,也不用分开打发,能省很多时间,做完之后密封保存,能吃一个星期呢。这些食材差不多能做6个老蛋糕。

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2023-05-10 10:53:33
7651 收藏


妈妈吃了一口蜂蜜老蛋糕,就让我去摆摊了...的答疑

  • 麦克2333  2023-12-24  
    4
    这个配方不太行,我做了,到放油那步就消泡了,然后试了其他配方,没放油就没消泡。
  • LFH-LFH  2023-08-03  
    2
    玉米油可以用其他油代替吗 家里有橄榄油可以吗?
    作者回复 2023-08-03  
    可以的
  • 热心网友邱  2023-06-05  
    2
    打发完面糊很多,为啥放完面粉和油就塌了呀,萎缩了,只能装满四个孔
  • Ycfyhfhh  2023-06-25  
    1
    为什么做出来是实心的,吃着很腻😂
  • Izzie林  02-15  
    0
    看出来您养猫了🤩
  • 寒月照霜  2023-08-26  
    0
    没有模具可以用蛋糕纸杯吗?
    作者回复 2023-08-28  
    可以
  • 郑柏旭_kons  2023-06-14  
    0
    不懂就问🤔通常戚风是先油后粉然后蛋的顺序,老蛋糕反而是反着来,这个过程怎么避免消泡或者起筋阿
  • Love馨儿  2023-05-29  
    0
    什么是隔热水

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