素🉑西兰花炒白蘑菇，甜辣小年糕，豆腐丝拌蒿叶😄吃素是福🙏

🌴西兰花炒白蘑菇 🌴

🌾 用料；西兰花，白蘑菇，姜，盐，素耗油，植物油 🌾

1、白蘑菇洗干净切片，姜切丝；西兰花洗干净，切小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，

2、起锅烧开水，加入少许盐和植物油，下入西兰花，焯烫30秒左右，捞出过凉，沥干水分；

3、起锅烧油，煸香姜丝，下入白蘑菇煸炒至变软，倒入西兰花大火翻炒均匀，调入适量素耗油和盐，大火翻炒20秒即可。

🌴 甜辣小年糕🌴

🌾 用料；年糕 300克，素甜辣酱6勺（或用番茄酱+白砂糖+辣椒酱调和均匀） 🌾

1、年糕掰开成独立小根，香菜清洗干净切碎备用；

2、锅里热油，五成油温转小火，下入年糕，翻炒均匀让每一块年糕都裹上油(不能煎太久，防止焦糊)；

3、加点水(大概漫过2/3的年糕)转大火煮开，倒入素甜辣酱，小火翻炒均匀，盖上盖焖2分钟，出锅装盘，撒点香菜即可。

🌴 豆腐丝拌蒿叶🌴

🌾 材 料；茼蒿叶1把，豆腐丝1碗，姜末，植物油，陈醋，辣椒油，盐，蔬果粉各适量🌾

1、茼蒿叶淘洗干净，姜切末；

2、起锅烧开水，下入豆腐丝煮2分钟，捞出沥干水，再下入茼蒿叶焯软捞出，过凉后沥干水份；

3、起锅少许油，炒香姜末，倒入生抽略煮一下关火，放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀，淋在豆腐丝和茼蒿叶上拌均匀即可。

感恩吃素🙏😊