尖椒干豆腐

将干豆腐切成菱形块

干豆腐切好后，上锅水煮一下，水开后加入小苏打或者面碱，在煮2分钟左右即可～不要煮太长时间，也不要放太多小苏打或者面碱，会把干豆腐煮化。
煮好的干豆腐用清水冲洗一下～
*加入小苏打或者面碱煮好的干豆腐会变的很嫩*

煮干豆腐的时候备一下料～辣椒切滚刀块，肉切片～葱姜蒜

起锅烧油，炒肉片～注意，锅热加油，再放入肉片，这样才能不粘。如果锅不热，加入肉片，就会粘。
肉炒至变色加入葱姜十三香，煸炒出香味。烹入酱油，炒香加入开水或肉汤。
将冲洗好的干豆腐放入锅中，我还在锅中加入一个红辣椒。加入盐炖煮一下～
放入青椒，翻炒均匀，将水淀粉分两次下入锅中，芡炒匀后加入蒜末翻炒，如果有料油，就在出锅前在淋上～就可以出锅了

成好大米饭，开吃吧