入口即化的肉沫鸡蛋包豆腐
7.6
综合评分
55
人做过这道菜
仪涵baby
豆腐这个东西真的是百吃不厌！之前做过香煎豆腐，麻婆豆腐，豆腐海带虾仁汤，番茄豆腐，这次试试做鸡蛋包豆腐！
用料
入口即化的肉沫鸡蛋包豆腐的做法
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市场买了6块水豆腐，3块钱。
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切半碗肉沫。
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肉沫加1小勺油，1勺蚝油，半勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
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调一碗灵魂酱汁：2勺生抽、1小勺油，半勺白糖、2小勺盐、1勺玉米淀粉，大半碗水，搅拌均匀备用。
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豆腐切成小块，切好葱花，6个鸡蛋打入碗中打散。
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打打散的鸡蛋液倒入豆腐里。
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锅中油热，倒入腌制好的肉沫。
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炒至变色盛出备用。
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再次不粘锅中油热，倒入豆腐鸡蛋液。
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等到蛋液凝固的时候用硅胶铲轻轻推动。
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各个方向都轻轻推动。
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把灵魂酱汁再次搅拌均匀，倒入。
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把酱汁全部倒完。
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接着把炒好的肉末倒进去。
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煮至酱汁变浓稠。
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撒入葱花。
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出锅上碟，灯光下颜色好漂亮！
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好有食欲！
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吃饭！
小贴士
豆腐是嫩豆腐，买回来后最好放冰箱冷藏两个小时后会比较好切。
