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家常红烧猪蹄

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Miss_5的厨房  Miss_5

用料  

猪前蹄 2只切块
八角 1~2个
香叶 1片
干辣椒 2个
桂皮 1块
姜 1块
冰糖 少量
老抽 适量
生抽 适量
大葱 1根
啤酒 1小瓶

家常红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净 冷水下锅（料酒姜片葱节）烧开撇去浮沫 冲洗干净备用

    家常红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 准备辅料

    家常红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 冰糖

    家常红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 起锅烧油下冰糖

    家常红烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 冰糖炒出糖色

    家常红烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 下入猪蹄炒至上色

    家常红烧猪蹄的做法 步骤6

  7. 放入辅料

    家常红烧猪蹄的做法 步骤7

  8. 加入一瓶啤酒

    家常红烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 啤酒刚好末过食材

    家常红烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 大火煮开 调味：老抽 生抽 糖 鸡精，转至高压锅25分钟即可（没有高压锅的话，可用砂锅慢炖至猪蹄软糯收汁）

    家常红烧猪蹄的做法 步骤10

  11. 出锅前挑出辅料 摆盘

    家常红烧猪蹄的做法 步骤11

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家常红烧猪蹄相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2023-04-22 23:28:16
2657 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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家常红烧猪蹄的答疑

  • 我真服了哈哈哈哈(下厨房)
    我真服了哈哈哈哈  2023-06-15  
    0 赞
    放别的可以吗？
    作者回复 2023-06-17  
    啤酒是去腥增香的作用 做好后酒精挥发完了 其实和料酒是一个道理的 如果不喜可以用料酒和水代替
  • 我真服了哈哈哈哈(下厨房)
    我真服了哈哈哈哈  2023-06-15  
    0 赞
    用高压锅可不可以炖？
  • 我真服了哈哈哈哈(下厨房)
    我真服了哈哈哈哈  2023-06-15  
    0 赞
    怀孕可不可以不放啤酒

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