依次准备:大米花110克、白砂糖83克、清水1小碗、麦芽糖4汤匙。
准备:酸奶燕麦片200克,将其全部倒入大米花中,混合均匀。
不粘锅中倒入清水清水,再加入白砂糖、麦芽糖,不要搅动锅中食材,灶具开中小火,待锅中温度慢慢升高,食材融化。
随着温度升高,锅中开始冒大泡,此时转小火,橡胶铲搅拌糖汁至粘稠且颜色逐渐加深。
准备一小碗清水,橡胶铲粘一丝丝糖汁,滴入碗中,可见糖汁入水不化,灶具关火。
将混合的米花食材,倒入锅中慢慢拌匀,使所有食材沾满糖汁。
案板上放一个烤盘,将米花糖放入烤盘,双手戴上烘焙手套,稍微将米花糖表面按压平整。
表层覆盖一张油纸,用擀面杖擀压平整,待米花糖彻底凉透后,将其倒扣在案板上。
用刀将米花糖切块。
酥脆爽口的酸奶燕麦米花糖,完成✅
依次装进密封袋中~
清洗沾满糖汁的不粘锅:锅中加入适量清水,灶具开中小火,待水温升高,用橡胶铲将锅壁上附着的糖汁及燕麦片,轻轻松松解决。
再次将锅过水清洗干净,即可。