牛肉切块泡水去血水，洗净后与葱姜料酒一起冷水下锅焯水。撇去浮沫，将牛肉盛出洗净，汤不要倒备用。
将洋葱、西红柿、土豆切碎，锅中倒油。先把洋葱下锅炒香，然后加入西红柿、番茄酱、盐炒出汁。最后放入土豆，翻匀后加入少许牛肉汤，盖盖煮至浓稠。
将备用的牛肉汤一次性倒入锅中，盖盖炖40分钟，加入红酒、奶油奶酪、黑胡椒、盐，再炖十五分钟后盛出。
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