裹上蛋黄酱的西兰花沙拉，咬一口满满幸福感

Name: 裹上蛋黄酱的西兰花沙拉，咬一口满满幸福感
Ingredients: 1颗🔸西兰花; 半颗🔸洋葱; 切小块🔸培根; 适量🔸苹果醋（白醋）; 半个蛋黄+少量蛋白）🔸无菌蛋; 适量🔸葡萄干（或其它水果干）; 适量🔸牛油果油（或温和型橄榄油）; 1小碟🔸开心果; 1小碟🔸杏仁; 半颗🔸柠檬汁; 2勺🔸枫糖; 适量🔸蒜末

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成分控Jiying

Hi大家好
今天来给大家分享西兰花的新吃法，这一定是你今年吃过的最好吃的西兰花。
我近日超爱做的一款沙拉——松脆的西兰花，配上浓郁的蒜蓉蛋黄酱，真的绝了！
10分钟就能搞定，如果吃腻了水煮西兰花，一定要试试这道沙拉，你一定会爱上的~~
这款沙拉酱的基础是蛋黄酱，制作起来也非常简单，就是鸡蛋+油脂，自制的酱汁会比超市里的更健康，能控制油脂的质量，不用担心对身体不好，让身体发炎。

动手做起来吧~

用料

🔸西兰花	1颗
🔸洋葱	半颗
🔸培根	切小块
🔸苹果醋（白醋）	适量
🔸无菌蛋	半个蛋黄+少量蛋白）
🔸葡萄干（或其它水果干）	适量
🔸牛油果油（或温和型橄榄油）	适量
🔸开心果	1小碟
🔸杏仁	1小碟
🔸柠檬汁	半颗
🔸枫糖	2勺
🔸蒜末	适量

裹上蛋黄酱的西兰花沙拉，咬一口满满幸福感的做法

“西兰花切块，食用生菜花”

把西兰花切小块
今天的沙拉我会用生西兰花
这样口感会更脆
也能保留更多西兰花的各种营养成分
比如抗氧化成分
sulforaphane萝卜硫素是一种抗癌成分
以及维生素C、维生素E等等

很多小伙伴可能不喜欢生吃
也没有关系，可以蒸一蒸
1-2分钟即可
不建议水煮，会流失掉营养成分
如果一定要，焯1-2分钟即可
“自制沙拉酱，健康更好吃”
这款沙拉酱的基础是mayonnaise蛋黄酱，我之前也分享过食谱，大家可以去公主号看看视频。
mayonnaise蛋黄酱其实很简单，就是鸡蛋+大量油脂。

首先放入半个鸡蛋，蛋黄+少量蛋清，加入1勺苹果醋（加白醋或不加也可以），再加半颗柠檬汁（加入醋或柠檬汁会让它更稳，更好的乳化，我平时做任何酱很喜欢混入苹果醋和柠檬汁），加入2勺枫糖，再加入半杯牛油果油（也可以用橄榄油，味道会更温和一点），接着用料理棒快速打。很快就能打出很好看的蛋黄酱了。
再加入适量蒜末、少量海盐，搅拌均匀即可。
“食材all in ，沙拉出品”
最后，把所有食材混合在一起，可自行搭配一些喜欢的食材。
我用了半颗洋葱丁、一些葡萄干，一些培根、开心果、杏仁，然后淋上蛋黄酱，混合均匀，我喜欢再撒上黑胡椒和海盐（也可不放）。
如果需要更多蛋白的话，也可在里面加水煮蛋。
真的太美味了
吃的时候，可以听到脆脆的声音！
yummy~yummy
这一定是你今年吃过最好吃的西兰花
绝对的！

夏天来了，动手做起来吧！
减脂又好吃！