🔥蛋糕般松软的埃及奶油面包｜布里欧修

除黄油外的所有材料倒入盆中低速搅打成团，转五档打至具有延展性的粗膜

加入软化黄油低速打至完全吸收后转五档打至有弹性的薄膜

揉好面温在25度，滚圆送去发酵温度25-28
面团发酵至按压留下指印并缓慢回弹即可，或撮洞不回缩

发酵完毕均匀分割8份排气滚圆，盖好松弛10分钟
取一个面团拍扁，擀成8～9厘米左右圆形
送发酵箱发酵温度30湿度80

发酵至2倍大，表面按压留指印微回弹
（提前15～20分钟预热烤箱上火220下火200度～）
发酵好的面团表面刷蛋液，手指撮五个洞，放上黄油表面撒上白砂糖（忘记撒了😭）

放烤箱下层，烤8～10分钟

上色满意后出炉震盘移到晾网上晾凉