干粉丝用温水浸泡15分钟，干香菇用50°C~60°C的热水浸泡20分钟，备用。
广味腊肠切片，葱白切段，泡发的干香菇切丝，青辣椒去籽切丝。
起锅热橄榄油，放入香菇、腊肠翻炒出油，加入姜片、葱段、青椒丝翻炒。
倒入适量热水，大火烧开;放入泡好的粉丝，加入生抽、蚝油、剁椒酱继续翻炒后将食材移至焖锅。
焖10分钟至汤汁收干，撒少许葱花即可。（水多的话可以焖20分钟）
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