首先拿出柠檬神器三件套,刮皮刀(削柠檬片),漏勺(方便滤水),剪刀(可以无视菜板,剪剪剪)
首先使用刮皮神器,把柠檬的黄色皮皮削掉,注意不要削到白色部分会苦
于是我们现在拥有了,柠檬果肉(这一步一定切小点,别学我),黄色柠檬条条,白色没用部分(白色可以放家里去异味,或者加红糖沤肥)
柠檬果肉加糖腌制一下
下面这步比较重要,黄色柠檬皮皮冷水下锅,水开捞出,过凉水,反复三次
量少的小伙伴可以学我,直接漏勺沥水在直接冲凉水
把腌制出水的柠檬块入锅熬煮,没有蜂蜜喜欢甜的小伙伴这一步可以再加入一些糖水,这一步我柠檬果肉太大了一直剪了半天
熬到液体浓稠,可以提起来硅胶铲看看,流动缓慢像蜂蜜一样就ok
加入前面的柠檬皮皮,这一步主要是激发柠檬香气
快速翻版3分钟感觉,有收汁的感觉关火,放凉备用
放凉到不冒烟就可以了,因为我熬煮没有加糖,所以这一步加入蜂蜜提升甜味
这是熬煮出来的柠檬茶,非常的晶莹剔透,冲泡出来不会死甜对我来说刚刚好,大家可以根据自己需要加糖