炒合菜

8.1 综合评分
168 人做过这道菜
各地粉丝粉条叫法不同,我们这叫做红薯细粉,不是扁的(是圆的)不是龙口粉丝,是红薯粉。。。

用料  

绿豆芽 300g
红薯粉条 一把
鸡蛋 3个
蒜末 适量
小米辣 2-3
韭菜 5-6根
盐/鸡精见图量 各半勺
蚝油 半勺
生抽 1.5勺

炒合菜的做法  

  1. 粉条热水泡三十分钟捞出沥干、倒入一茶勺食用油,一瓶盖老抽拌匀备用,韭菜切段。

    炒合菜的做法 步骤1
  2. 蒜切末、小米辣切段;

    鸡蛋打散煎成型盛出备用;

    炒合菜的做法 步骤2
  3. 热油下蒜末小米辣炒香、放入豆芽翻炒两下,

    接着放入粉条和鸡蛋、翻炒均匀;

    炒合菜的做法 步骤3
  4. 调味:放盐、鸡精各半勺、一勺半生抽、半勺蚝油;

    炒合菜的做法 步骤4
  5. 粉条炒至透明、下入韭菜段翻炒几下即可。

    炒合菜的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 173 作品

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该菜谱发布于 2023-03-19 20:39:16
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炒合菜的答疑

  • 小辣椒火拉拉  2023-04-09  
    9
    回复自己:得用开水
  • 山东小厨娘  2023-08-02  
    6
    吃不了辣的咋办
    作者回复 2023-08-04  
    不放辣椒
  • 秋曉QX  2023-04-23  
    6
    粉色是啥😀
    作者回复 2023-04-29  
    哪有粉色?粉丝的红薯粉丝🤣
  • 翁卡拉咔  2023-07-29  
    5
    那么我每次炒的粉丝越炒越黏糊
    作者回复 2023-07-31  
    粉条时间泡短一点
  • 手机用户1577_jwle  2023-11-12  
    2
    可以换成粉丝吗
    作者回复 2023-11-12  
    不建议,坨的厉害
  • 紫玫瑰_khfb  2023-04-17  
    2
    粉丝不用煮一下吗?
    作者回复 2023-04-18  
    煮熟了在炒会容易成坨,得用开水泡
  • 下厨房用户_mrwh  2023-12-28  
    1
    豆芽用焯水吗
    作者回复 2023-12-28  
    不用
  • 肉肉MaMi  2023-12-10  
    1
    红薯粉条有无链接,看着好好吃
    作者回复 2023-12-14  
    我舅爷那边乡下自己做的,每年春节送一大口袋过来,没有链接哦
  • 太朗花子~琪琪  2023-12-04  
    1
    作者是山西的吗?
    作者回复 2023-12-04  
    河南
  • 手机用户8115_94bx  2023-11-05  
    1
    放的是粉丝还是粉条儿呀?看不清。

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