雪菜蚕豆腊肠炒饭
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
tulip-沁
春日限定，干饭人专属。
用料
雪菜蚕豆腊肠炒饭的做法
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腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；
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小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；
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热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；
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直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；
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锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；
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倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；
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倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；
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一碗简单快手香喷喷的雪菜蚕豆腊肠炒饭就做好了😋
小贴士
煸炒腊肠、蒜粒和葱白时一定小火；雪菜、腊肠都是带盐味的，炒饭要试着加盐。
