清炒马兰头
1
人做过这道菜
企鹅将军有简单办法
这时节的马兰头，是最江南最春天的大地馈赠了。
以往我们常做凉拌，但这次买到了特别柔嫩水灵的马兰头，舍不得先烫再切再拌，就直接搭配香干清炒吧，调料就三种。喜欢口味复杂点，就再来点蒜末小米辣。
以往我们常做凉拌，但这次买到了特别柔嫩水灵的马兰头，舍不得先烫再切再拌，就直接搭配香干清炒吧，调料就三种。喜欢口味复杂点，就再来点蒜末小米辣。
用料
清炒马兰头的做法
-
马兰头去根洗净。
-
香干切丝，蒜和辣椒切碎。
-
热锅凉油。
-
下蒜末，小火炒香。
-
转大火，倒入马兰头、香干和小米辣，快速翻炒。
-
加盐。
-
加味精。
-
三下五除二，马兰头就炒熟了，起锅开吃哈。
小贴士
如果不喜欢味精，可以换其他提鲜的调味品。
为味精的“正名”的科普文章网上很多，感兴趣的朋友可以查阅。
为味精的“正名”的科普文章网上很多，感兴趣的朋友可以查阅。
