阿水龙
潮式芋泥卷
8.9
综合评分
18
人做过这道菜
用料
潮式芋泥卷的做法
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首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然后用打豆浆机打成泥状，
没有的话就用小汤勺压成泥状，这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。
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然后利用威化纸
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把芋泥用小汤勺适量在威化纸上
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然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来
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把两边多出的威化纸向内折，形成一个小枕头状。
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将鸡蛋打在碗里，面包糠用大一点的容器装一些出来，开始最后一个步奏
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将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍，然后再放在面包糠里滚一遍，然后可以装到碟上，准备油炸。
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开始油炸，油热了以后放入2-4分钟就可以上碟，可以吃了！哈哈！
小贴士
威化纸包裹芋泥的时候要小心不要把威化纸弄破，不然炸的时候芋泥会跑出来。最好两个人制作，一个人包，一个人负责把包好的芋泥过一边鸡蛋黄和面包糠。就这样，希望大家都喜欢吃潮汕甜品。
