食材料理好备用。胡萝卜用水焯到七八成熟,猪肉肥瘦分切,瘦肉用少许芡粉拌匀。
锅内放少许底油,加入肥肉炒拌,肥肉持续出油后(注意不要完全将肥肉炸干)将蘑菇和胡萝卜同时入锅翻炒,保持大火,三分钟左右加入瘦肉,继续炒,加入生抽,盐,炒至肉片熟透,汤汁浓稠,加胡椒粉,香菜,香油,关火,拌匀。
出锅。
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