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椰蓉草莓酱蛋糕卷

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Ivy_的厨房  Ivy_

用料  

草莓酱 适量
鸡蛋 5个
牛奶 50g
低筋面粉 60g
玉米油 50g
细砂糖 50g
椰蓉 适量
柠檬汁 适量
玉米淀粉 10g

椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶+玉米油乳化后加低粉，Z字拌好加蛋黄

    椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋白加柠檬汁+玉米淀粉，糖分三次下。打发到湿性弯钩。取1/3混蛋黄液，再继续搅拌

  3. 150度烤40分钟（后10分钟开热风）。出炉表面有少许干裂。
    蛋糕放温后抹草莓酱，卷起来定型30分钟后，用一勺草莓酱+一勺水搅拌均匀后涂抹蛋糕卷表面，撒椰蓉，切成一片片就可以了。

    椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-03-15 23:29:54
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