【百合开花】不吐刺,不吐核，又是一道快手菜----酿玉子豆腐

1 ）准备材料:玉子豆腐2条,肉末,香菇少许,葱。 干香菇可在早上出门前就泡上。如果忘记了，也没关系，把干香菇放入碗中加点热水，在放在微波炉中叮1分钟，香菇就泡开了。趁香菇还在泡发中，可以先给肉末调个味，加生抽老抽料酒淀粉葱花各少许，搅拌均匀。泡好的香菇切末和肉拌在一起。这需要2分钟。
2）蒸锅中先放水烧开，等水开的这段时间，可以处理玉子豆腐。 豆腐从中间切开，这样从塑料壳中倒出来，不容易碎。
3）在把豆腐切成2CM左右的段
4 ）一条豆腐能切6块，摆放在盘子中
5）用挖球器把每块豆腐的表面挖个小凹坑
6）把调好味的香菇肉末放在玉子豆腐上。处理豆腐的时间大概是3分钟。这时候水也开了，往豆腐上撒点生抽和老酒，就可以蒸了。大火10分钟就出锅。在这10分钟中，你又可以去做别的。看，时间一点不浪费！