发财牛肉

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@张发财 :用电饭煲做酱牛肉

用料  

牛肉
八角
冰糖
鲜橘子皮
铁观音茶
花椒
老抽

发财牛肉的做法  

  1. 牛腱肉切割成拳头大小。

  2. 加手指长葱段两条,八角六颗,冰糖少许,鲜桔子皮两片,铁观音茶一勺,花椒适量。老抽淹没牛肉,不要加水(可改为茶叶泡水一杯加入)。

  3. 以焖饭的模式烹煮,半个小时左右就可出锅。

小贴士

只加老抽会比较黑,成品与天福号酱肉相似。可以将茶叶冲泡成水加入,大概和老抽一比一。
 

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