黄芽菜肉丝春卷
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人做过这道菜
nagi凪
大年三十当天在朋友家尝到的绝地美味！
当然，这个名字可能不足以形容它的美味以及鲜味
实际上还放了香菇 笋丝 木耳来提鲜
感觉称之为三鲜春卷更为合适
当然，这个名字可能不足以形容它的美味以及鲜味
实际上还放了香菇 笋丝 木耳来提鲜
感觉称之为三鲜春卷更为合适
用料
黄芽菜肉丝春卷的做法
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预处理：提前泡发干香菇 ，黑木耳
预处理：春笋去壳焯水切块
切丝切块（切小一点，图片切的太大块了）
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娃娃菜洗净切丝，白菜帮切小一点
注意需沥干水分
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猪肉（里脊，瘦肉）切片切细丝
腌制：盐味精白胡椒粉料酒淀粉 -
步骤1:起锅热油煸肉丝，滑散，肉呈现白色（盛出
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步骤2:起锅热油下干香菇笋丝木耳，煸出香味
加入肉丝白菜调味，盐 白胡椒粉味精
炒熟，出锅前勾芡 -
开始叠被子（bushi）
春卷皮用的是超市售卖的速冻皮
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半煎半炸或直接油炸 随你喜欢
小贴士
笋焯水是为了去除涩味（滚水十分钟）
白菜容易出水，所以洗净之后最好沥干水分
食材切太大块包的过程难度加大
中餐调味纯看适量，自行调节
味道很鲜美，真的可以尝试一下
白菜容易出水，所以洗净之后最好沥干水分
食材切太大块包的过程难度加大
中餐调味纯看适量，自行调节
味道很鲜美，真的可以尝试一下
