黑糖海盐蛋糕

糖浆部分：
35克黑糖浆加31克淡奶油加2克左右海盐（食用盐可替代）搅拌均匀

蛋糕糊部分：
28克玉米油加55克热水 充分乳化至变白
乳化均匀后筛入低筋面粉65克
一字型搅拌均匀避免面粉起筋（此步可能有些干 正常 ）
然后加入三个蛋黄继续搅拌均匀（放置一会没搅开的颗粒会变少）
此时开始预热烤箱（160度左右）
倒入此前制作的一半糖浆 与蛋面糊搅拌均匀（此时蛋糕糊可缓慢顺滑流动）

蛋清部分：
三个鸡蛋的蛋清 分三次加40克左右白砂糖可加几滴白醋去腥 （这次我忘了但是也还好不是很腥）
打发至打蛋器提起后有直立尖尖 蛋清纹理清晰

混合蛋糕糊部分：
分三次均匀搅拌（轻搅避免消泡）
从十厘米高处倒入阳极蛋糕模具
将剩余调制好的黑糖浆倒入蛋糕糊表面 并用筷子划出花纹

烤箱150度五十分钟左右（我用了八寸模具 时间缩短了五分钟左右）
蛋糕顶部不继续爬高 开始往下掉时候蛋糕就基本熟了
拿出蛋糕从十厘米出摔出热气后倒扣在架子上 等待冷却脱模
脱模时先把蛋糕四周向内按压（方便脱模）