三文鱼皮菜肉粥
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人做过这道菜
爱吃的超人先生
之前买了生鱼片 卖鱼的大姐给了好多鱼皮 回来烤了分装在小袋子里 用来做配菜提鲜用
用料
三文鱼皮菜肉粥的做法
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先把鱼皮备干
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搅拌机打成绒状放入热锅中煸炒 煸炒一定程度后会出腥味
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放入拍碎的姜块快去翻炒，使得三文鱼肉的脂肪炒出油来。与姜汁混合出香味，这时候腥味已经明显减弱了。用大火顺锅边倒入花雕酒烹之。会出酒的甜香。这时基本就没有腥味了。
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加入咸肉或培根快速煸炒并再次烹花雕酒 并适当加入配菜（我这次用的是西葫芦丝和白菜丝）
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准备粥底我用了小米 大米 燕麦 这样口感更有层次感
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炒好的鱼绒和配菜一起倒入电饭煲 白粥煮起半小时后就可以吃了
