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自制辣条（未添加味精鸡精）

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雅如夏的厨房  雅如夏
市售的辣条都有添加剂，培姐和我都喜欢吃辣条，那我就学着做呗，记录分享😜

用料  

牛筋面 150克
菜籽油 150克
辣椒面（市场购买中辣） 36克
葱 1根
桂皮 1块
香叶 1片
八角 1个
海盐 5克
郫县豆瓣（油炸） 1勺
高度白酒 0.5勺
花椒 适量

自制辣条（未添加味精鸡精）的做法  

  1. 先油炸葱

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤1

  2. 葱炸微黄后加香料

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤2

  3. 花椒

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤3

  4. 油炸香料葱变咖啡色，关火加入花椒待油冷却30秒后倒入辣椒面拌匀加入白酒，5克海盐，郫县豆瓣拌匀待用

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤4

  5. 牛筋面剪2半，泡纯净水1分钟后滤水放入蒸屉

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤5

  6. 等水开放锅上大火蒸3分钟

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤6

  7. 完成

    自制辣条（未添加味精鸡精）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-02-08 17:08:59
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