橘子酱🍊
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人做过这道菜
不能好好吃饭
过年时总有那么一大箱橘子，还没等吃完就烂掉了，做成橘子酱是个不错的保存方式。用来抹个面包、拌个酸奶、泡个茶，亦或者用作面包内陷都是不错的选择。
用料
橘子酱🍊的做法
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把橘子肉上的白丝全部剥掉，用破壁机或搅拌机打碎备用。
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用温水把橘子皮清洗干净，清洗的过程中把皮上的白馕用指甲刮掉，越干净越好（不去除会苦）。
把处理的橘子皮切成丝。 -
橘皮丝冷水入锅，等水开后继续煮2分钟，捞出过凉水。
再重新冷水入锅，重复上面的步骤，如此反复3次，这样橘子皮就不会有很大的苦味。 -
在不粘锅内倒入处理好的橘肉、橘皮、冰糖，中火熬煮到变稠时加入柠檬汁、百香果汁以增加层次感，中小火熬到浓稠，趁热装瓶。
小贴士
切记不要偷懒，橘子皮一定要煮三次去除苦味，这是橘酱不苦的关键
