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腊肉红菜苔(下饭菜)

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余小西的四季三餐的厨房  余小西的四季三餐
从入冬到来年的开春，红菜苔都当季菜，霜打后的红菜苔尤其鲜甜，最经典的做法是和腊肉一起炒，特别下饭！

用料  

红菜苔 300g
腊肉 80g
大蒜 2瓣

腊肉红菜苔(下饭菜)的做法  

  1. 红菜苔一把300g，大蒜2瓣，腊肉一小块80g

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤1

  2. 腊肉焯水5分钟

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤2

  3. 红菜苔去掉老叶子后切段，为了让红菜苔更入味，部分比较粗的茎对半切开；腊肉焯水后切片；大蒜切片。

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤3

  4. 锅中倒入少许油，将腊肉的油脂和香味煸出，下入蒜片翻炒。

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤4

  5. 倒入红菜苔，加入一勺生抽，半茶匙鸡精，适量盐调节咸淡，大火翻炒1分钟。

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤5

  6. 出锅装盘。

    腊肉红菜苔(下饭菜)的做法 步骤6

小贴士

红菜苔去掉老叶子后切段，为了让红菜苔更入味，部分比较粗的茎对半切开

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2023-01-30 09:35:05
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