冬天里的完美主食-塔菜冬笋炒年糕

原料：塔菜，冬笋，切片年糕

塔菜把叶片掰下来，去掉根部，用水浸一会，然后冲洗干净沥干。冬笋去壳后把老根切掉。

然后先烧点开水，把冬笋先焯水2～3分钟，去去草酸，不然会有涩涩的味道

然后把冬笋切片备用。

把切片年糕也用开水先煮一下，不用煮很久，开水下锅，30秒就够了，不用太熟，后面还要再炒的，盛出沥干。

锅烧热放油，先放入塔菜翻炒一下。

再放入冬笋片一起翻炒，加盐和少许糖调味。

等塔菜有点变软了倒入年糕再一起翻炒均匀就可以出锅了。

吃的时候要年糕、塔菜、冬笋片一起入口，这样能品尝到年糕的软糯、塔菜微苦回甘和冬笋的鲜甜，极大的满足。