山药瘦肉汤

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山药,即淮山,味甘,性平,入脾、肺、肾经。具有益气养阴、生津润燥、健脾止泻,补肺益肾的功效。

用料  

山药瘦肉汤的做法  

  1. 瘦肉清洗干净切成片,加入一点淀粉和水,抓匀后放在一旁静置十分钟。

  2. 山药去皮清洗干净切成片,起锅烧油,放入姜丝翻炒几下,然后倒入山药翻炒一分钟。倒入适量清水开大火煮开,煮熟山药。

  3. 放入肉片,片刻后用筷子搅散,煮3分钟左右。最后撒上葱花,加入食盐调味即可出锅。

小贴士

山药要后切+立刻煮,不然容易氧化变色

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该菜谱发布于 2023-01-26 18:27:57
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山药瘦肉汤的答疑

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