糖醋鲈鱼
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人做过这道菜
polaris滴食记
过年的时候一定会有一道鱼，寓意年年有余，做鱼为了好吃，我们常常会将鱼先油炸，这样更容易定型，也可以让酱汁更容易入味，但是随着现代人越来越注意健康，油炸的食物也慢慢的为减少，这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起来更健康。
用料
糖醋鲈鱼的做法
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准备食材：鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀，生姜10克洗净切片，小葱10克洗净切段，青豆提前用焯水两分钟
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将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内
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倒入500毫升清水尽量没过鱼身
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倒入3勺（45毫升）味达美臻品料酒
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盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟
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待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出
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锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司
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倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油
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倒入1勺（15毫升）味达美醇香米醋
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将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火
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将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上
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上面撒些焯过水的青豆
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酸酸甜甜的糖醋鲈鱼，不用油炸也很好吃
小贴士
炖煮鲈鱼的时候不要翻动，以免鲈鱼散了不成型
