药膳鸡（自用菜谱）
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人做过这道菜
唔折枝
仅记载
最好选嫩一点的鸡，老母鸡也行，但是用时久，口感吃起来柴，我个人不是很喜欢
白芷必不可少
最好选嫩一点的鸡，老母鸡也行，但是用时久，口感吃起来柴，我个人不是很喜欢
白芷必不可少
用料
药膳鸡（自用菜谱）的做法
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鸡切块洗净备用
接一锅水，放入姜片、鸡块烧开 -
水开后撇沫，放白芷、党参、山药干，加盖继续煮约20分钟（鸡肉差不多熟了就行）
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准备蘸料，锅内加入一盛汤勺醋、一勺半生抽、两汤匙糖、一勺水，烧开倒入碗中
大蒜四瓣切沫，小米椒一根切段，小葱葱白切段（可有可无）、两汤匙油辣子全部加入碗中 -
鸡肉熟了后放红枣、枸杞，然后上桌
吃火锅可以准备些烫菜
光吃鸡汤可以在中途加些山药或者玉米进去一起煮 -
汤匙是调味罐里的小勺子，盛汤勺就是大汤勺
