300克水加300克红糖中火搅拌至融化，加椰浆来回搅拌，熄火放凉备用。
冷却红糖椰浆水加入500克糯米饭，顺时针搅匀（搅至丝滑，这样年糕会有嚼劲顺滑）。
在年糕容器中加少量食用油擦拭（方便后续脱膜），蒸锅中蒸2个小时，用筷子插入如果不带粉，就代表蒸熟啦。
待冷却后脱膜。
次日早晨切块，锅中加少许油，年糕裹鸡蛋液下锅煎至两面金黄，即可起锅食用👍
上传你做的椰汁年糕🆚香煎年糕
鋆丫
