青椒鸡肉丝烩饭/面
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人做过这道菜
略略略___aaa
此法参照了@一个长得像美食博主的女人 青椒肉丝饭
用料
青椒鸡肉丝烩饭/面的做法
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鸡胸肉切丝，一勺生抽，大半勺老抽，1/4勺淀粉（勺子如图）
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拌匀，放置10min左右
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调酱汁：半勺生抽，小半勺蚝油，1/4勺淀粉，小半碗清水如图
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半个青椒切丝
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稍微多放点油（植物油或者橄榄油）
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下肉丝大火滑熟
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盛出肉丝
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用剩下的油，放入蒜末和青椒，大火炒，炒一会炒至青椒看起来熟了
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放煮好的面/饭，肉丝拌匀
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淋入之前的酱汁，如果觉得睡不够可以再加点
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大火盖盖大概1min左右（看汁水情况），转小火收汁
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拌一拌不要糊锅
小贴士
注意控制火候，淀粉这里用的是土豆淀粉，较粘稠，如果用玉米淀粉可以多放点，根据米饭/面用量调整调料量
