西葫芦一根洗净切片。蒜切片，准备两个干辣椒。
油热，下蒜片，干辣椒炒香。
放西葫芦，翻炒均匀。
放适量胡椒粉，翻炒均匀。
放一勺食盐，炒匀。
放一大勺水，炒匀后，稍焖1-2分钟，至西葫芦熟透。
放少许香油，关火，炒匀即可。
装盘。
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