山药莲藕牛肉咖喱饭
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好侍食品
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，秋冬季是吃根茎菜和坚果的好时节。 山药含有丰富的蛋白质、维生素、糖类，多种氨基酸，清润滋补；秋冬季莲藕口感粉糯，适宜炖煮，同时可为人体补充维生素C和钙元素。搭配菌菇、洋葱、胡萝卜，咖喱辛辣中更有鲜甜滋味，大块牛肉入味有嚼劲，山药莲藕软糯不失口感，最后可以撒少许花生，美味又满足。
用料
| 好侍咖王咖喱（辣） | 1盒（90g） |
| 牛肉汤 | 800ml |
| 牛肉 | 300g |
| 洋葱 | 150g |
| 山药 | 150g |
| 莲藕 | 100g |
| 胡萝卜 | 80g |
| 蟹味菇 | 60g |
| 荷兰芹碎 | 少许 |
| 米饭 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 油 | 适量 |
山药莲藕牛肉咖喱饭的做法
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山药和莲藕去皮切滚刀块泡水备用；牛肉、洋葱、胡萝卜切块；蟹味菇去根掰成合适大小。
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牛肉和姜片冷水下锅，水烧开后撇去浮沫捞出，重新换一锅水，约1000ml，合盖中火焖煮30分钟左右，捞出牛肉块，牛肉汤留下备用。
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锅内倒入适量油，放入牛肉和洋葱炒至上色，放入山药、莲藕、胡萝卜、蟹味菇炒至表面略上色。
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倒入过滤后的牛肉汤（约800ml）大火煮开后中火焖煮15分钟。
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关火放入掰开的咖喱块，慢慢搅拌至完全融化，再开小火熬煮5分钟左右。
盘内盛入米饭和咖喱，最后撒少许荷兰芹碎即可。 -
*牛肉汤若不足800ml可添适量水。
*可搭配花生碎，丰富口感。
小贴士
放入咖王咖喱块前，记得关火后再放入哦~
