鹌鹑洗净，从鹌鹑胸部剪开，鹌鹑胸部扎小洞。用厨房纸擦干水分，用上述材料腌制（除脆皮水）。腌制大约3小时。
烤箱预热上下火180度，腌好的鹌鹑刷一半脆皮水，烤箱烤10分钟。拿出再刷另一半脆皮水，再烤7分钟左右。烤箱调上火/grill模式，250度，开着烤箱门烤5分钟左右。注意⚠️，最后要看着烤到上色即可。不小心的话，很容易烤焦。
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约克夏布丁啦
