香煎猪肉蛋堡~猪肉饼汉堡

180g粗肉馅，加入2个切碎的马蹄，三个鸡蛋打入碗中搅匀，舀一大勺鸡蛋液(约半个鸡蛋)，一勺玉米淀粉，加入胡椒粉、老抽、生抽、盐，直接上手抓匀，再用筷子搅至上劲。

电饼铛刷少量油，用勺子把肉馅团成三个圆球，舀入电饼铛，轻轻按扁，整理成三个圆形肉饼，盖上盖子，开火煎。

等待的时间，洗好生菜，剩下的两个半蛋液加点盐搅匀，煎成三个蛋饼，注意火开小点，免得蛋饼膨胀得过大。

煎蛋也可以用微波煎蛋器做，不但形状更规则，也更健康少油。

肉饼大约煎3分钟后翻面，再煎3分钟左右，用筷子从中间戳到底，不冒汁水出来就差不多了。

喜欢焦脆口感的可多煎一会，根据不同电饼铛的脾气自行调整时间。

肉饼熟之前，把汉堡胚摊开放入烤箱烤几分钟，喜欢松软的少烤一会，喜欢表皮脆的多烤一会。

在烤好的汉堡胚底上放上煎蛋，铺上生菜，再放上煎好的肉饼，按自己喜好挤上沙拉酱或番茄酱，盖上另一半汉堡胚就OK了。

加了马蹄的肉饼外脆里嫩松软可口，配上香喷喷的煎蛋，鲜嫩脆爽的生菜，还有外皮烤脆的汉堡胚，大大的一口咬下去，真是太满足了！

好吃料足又安心的猪肉蛋堡，赶紧做起来吧！