私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
8.3
综合评分
314
人做过这道菜
累并_快乐
这款面包简单易做好上手，新手也能一次成功，一出炉椰香四溢，满屋飘香。没做过的宝宝们真的很值得一试。椰香浓郁，软fufu好吃到完全停不下来。
此配方可以做16个船型面包，烤箱小的减半做。
此配方可以做16个船型面包，烤箱小的减半做。
用料
| 高筋面粉 | 600克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 70克 |
| 牛奶 | 375克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 7克 |
| 新鲜酵母 | 22克 |
| 黄油 | 60克 |
| 表面椰蓉酱 | |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 细椰蓉 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方的做法
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除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。（液体根据面粉吸水性不同±10克左右）
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取出面团放到温暖的地方发到2倍大，排气平均分成16个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）
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取一个醒好的面团，光面朝上，擀开。
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然后翻面，两边往中间折叠
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再合起来，捏紧收口，整理成橄榄椭圆。
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收口朝下放入纸托里面，依次放入烤盘里面，（没有纸托直接放烤盘里面。）
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送入发 酵箱35度，湿度80，发到2.5倍大。
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发 酵期间来制作椰蓉酱，把鸡蛋，细砂糖，玉米油，奶粉，椰蓉放一起搅拌均匀装入裱花袋
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端出发 酵好的面团。
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表面刷上蛋液（蛋液过筛后刷，刷的均匀，上色好看）
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用锋利的刀片在面团中间快准狠🈹一刀，挤上椰蓉酱。
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放入提前预热好的烤箱上下火195度
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烤16到18分钟左右（时间温度仅供参考）
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后面观察上色情况。
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颜色满意出炉
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这么香要不要来一个
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出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。
SP50烤箱上色效果真的是太好了[点赞R]，烤出来的面包金灿烂的，一看就想吃😋
（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻或者是放烤箱170度不预热烤箱烤5分钟左右
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柏翠k85pro烤箱上下火180度放烤箱中下层，烤18分钟左右。
小贴士
（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻或者是放烤箱170度不预热烤箱烤5分钟左右）
