圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød
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人做过这道菜
海燕的食品实验室
每年的12月都会做几次大米布丁，丹麦文叫 risengrød。大米和香草🌿牛奶🥛一起煮，让大米充分吸收香草和牛奶的味道，煮出来地味道非常得香浓。吃的时候撒一点肉桂糖，也可以放一小块黄油🧈在布丁上。
由于传统的做法是用普通的锅煮，很花时间，所以每年只会做2-3次，一方面给孩子们解解尝，一方面留着做平安夜要吃的甜点：Ris a la mande，这道甜点下个菜谱再介绍。
后来我发现用电饭煲也可以做大米布丁，又快又方便，有了这个简易版的，倒是可以经常做给孩子们吃了。
由于传统的做法是用普通的锅煮，很花时间，所以每年只会做2-3次，一方面给孩子们解解尝，一方面留着做平安夜要吃的甜点：Ris a la mande，这道甜点下个菜谱再介绍。
后来我发现用电饭煲也可以做大米布丁，又快又方便，有了这个简易版的，倒是可以经常做给孩子们吃了。
用料
圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法
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大米是这种圆大的米，不是细长的茉莉米等。
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洗好的米放入电饭煲，倒入牛奶🥛和香草粉。
搅拌均匀，按“快熟”键。
在快熟的时候，关掉电源🔌，让余温把大米布丁焖熟。
比如，我的电饭煲快熟是大约20分钟，我会在15分钟左右关掉电源🔌。
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焖个10分钟，打开锅，倒入白糖，搅拌均匀。焖好的米粒不是很烂，这种布丁吃的就是米粒感，再加上牛奶的味道和香草的香味。
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准备开吃之前，拌一份肉桂粉糖。我一般的比例是一小茶勺肉桂粉加一大汤勺的糖。
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趁热马上可以开吃啦！吃的时候在布丁上撒一勺肉桂粉糖，拌着吃。
也可以切一小块黄油🧈放在布丁上，看着黄油慢慢地融化🫠于布丁之中，也是一件很幸福的事情。😊
这样一道又传统又香浓的香草肉桂大米布丁就做好了！😋
小贴士
1. 大米布丁可以热着，也可以冷着吃。
2. 关火焖10分钟后，把布丁从电饭煲里取出，不需要焖太长时间了。
3. 每个电饭煲都不一样，第一次做时间上可以灵活一点。如果太烂，下次焖短一点时间。如果太硬，下次焖长时间一点。
2. 关火焖10分钟后，把布丁从电饭煲里取出，不需要焖太长时间了。
3. 每个电饭煲都不一样，第一次做时间上可以灵活一点。如果太烂，下次焖短一点时间。如果太硬，下次焖长时间一点。
