酸菜排骨
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人做过这道菜
蜗牛de厨房
用料
酸菜排骨的做法
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排骨焯水，锅里少许油，放八角1个，辣椒干1个，花椒几粒，葱姜蒜适量，将排骨煎至两面微黄，加1汤匙生抽翻炒均匀
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将排骨转至砂锅，加入足量开水，放电陶炉上小火炖煮
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酸菜根据口味选择是否要冲洗，这次用的是免洗酸菜，过了一遍冷水，挤干水分
平底锅加适量油（比炒菜略多），爆香葱段，加入酸菜，翻炒三分钟左右
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将炒好的酸菜倒进砂锅，和排骨一起小火炖1小时
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出锅前，加一把粉条，撒适量盐，不时翻一下，防止粉条粘锅
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煮熟粉条，汤汁都被吸收得差不多了，出锅
