东北猪肉酸菜馅饺子
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人做过这道菜
李宛轩333
好吃不如饺子，吃饺子的理由太多了，各种节日节气要吃饺子，送行要吃饺子，团圆要吃饺子，想吃饺子就得吃饺子😂！小时候东北的冬天，要包很多酸菜猪肉饺子，一边包一边送到外面速冻，用大缸储备很多，现在依旧喜欢猪肉酸菜的饺子，今年第一次自己腌制了酸菜，随时可以吃到猪肉酸菜馅饺子，这就是冬天里的一种幸福！
用料
东北猪肉酸菜馅饺子的做法
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自己用矿泉水瓶腌制的酸菜丝，洗一遍，直接切碎，很省事！猪肉我选的后丘，去掉了肥肉（不吃肥肉，能吃肥肉的，放点肥肉会更香）切成肉丁，我喜欢自己切的肉馅，绞肉机绞的肉馅太碎，没有口感了！放食用油，豆油玉米油都行，酸菜馅要多放点油，老抽酱油精盐蚝油十三香鸡精适量，多放点葱花，搅拌均匀即可！肉馅拌好放在一边，再和面，凉水把面揉成光滑面团就行！
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包好饺子，锅里烧水煮至沸腾，下饺子，饺子漂浮在水面就证明好了，不确定，可以在放饺子后，水开至沸腾，分别倒三次凉水(每次半碗即可)，三次水后再沸腾，饺子一定熟了！猪肉酸菜馅的饺子真的是最好吃的饺子！
